【完全健康十大行動之六】喝一杯牛奶 @ 在家工作網路賺錢創業加盟最佳品牌~網路能到達的地方，就是您收入能到達的地方！

一杯牛奶強壯一個民族！一杯奶至少有11個好處。

10種人多喝酸奶

      牛奶在許多國家被視為“白色的血液”，而我們許多國人卻當它為“魃的霧水”，懷疑那不是牙口不行的老人和孩子的專用食品嗎？那不是西方人的飲品嗎？喝多了會不會“三高”（高血壓、高脂血、高血糖）呢？喝飲料也有營養為什麼非喝牛奶呢？

      已經邁進21世紀，我們必須接受“白色的革命”，認識牛奶這個全價的營養食品，樹立新的營養觀。

      日本人率先喊出“一杯牛奶強壯一個民族”，在二戰後的貧困條件下強行推廣加入牛奶的學生營養餐，使這個國家“矮小人種”的時代一去不復返。現日本農村青少年身高均高於我國農村的同齡青少年。泰國為了擺脫矮小人種的困擾，從國王到王室成員，全部致力於勸兒童每天喝牛奶的宣傳，20年的努力成績矚目??18歲男青年身高增長4 厘米，女青年身高增長3厘米。

      牛奶是最接近人體天然需要的食品，是人類最好的食品。這是著名營養學家於若木參加國際牛奶日諮詢時告訴母親們的一句話。據測定，每500毫升牛奶含有蛋白質16 . 5克，脂肪175克，糖22.5克，鈣600毫克，維生素A200國際單位，維生素D10 國際單位，能滿足人體每天需要動物蛋白的50％、熱能的30％、鈣的50％。在天然的單一食品中，比牛奶營養更全面的食品實在不多。如果這些數字讓你覺得難以記住，請記住一架天平：天平這邊放227 克鮮牛奶，天平那邊等量相當的是：蛋白質，相當於55克雞蛋；脂肪，相當於385克帶魚；熱量，相當於120克豬肝；鈣，相當於500克菠菜；磷，相當於300克雞肉；維生素A，相當於125克活蝦；維生素B2，相當於225克羊肉。

      喝牛奶到底有什麼好處呢？德國聯邦牛奶研究所所長黑申教授曾指出，人們每天喝一杯牛奶至少有11個好處:

（1）牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少，還可防治高血壓和心髒病；（2）可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；（3）酸奶和脫脂乳可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；（4）牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素??血清素大量增加；（5）牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；（6）牛奶中的鐵、銅和維生素A 有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿；（7）牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，防止骨骼萎縮和骨折；（8）牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞；（9）牛奶中的鋅能促進傷口更快地癒合；（10）牛奶中的維生素可提高視力；（11）牛奶中含有左旋色氨酸等物質，睡前喝一杯有催眠之妙用。

喝牛奶對高血壓人尤其有好處。血管有舒張和收縮反應，如果血管的收縮反應增加，血管徑就會變小，管壁繃得很緊，像一根硬塑料管，不能伸縮，無法緩衝血管內的壓力，就會發生高血壓。醫學家通過長期觀察發現，血液中的鈉代謝和鈣代謝必須保持一定的比例和相對動態平衡，不然就會出現病症。高血壓患者血液中的鈉含量一般較高，這時補充鈣就具有“除鈉作用”，可使血壓穩定。美國俄勒崗衛生大學高血壓防治規劃主任麥克卡隆博士認為，解決高血壓的關鍵不是鈉、鎂或其他礦物質，而是鈣。他曾就補鈣對高血壓的直接影響進行對照試驗，高血壓患者如果每天補充1000 毫克鈣，連用8 週就可明顯使血壓下降。在一部分患者中，即使不給其他降壓藥，亦可使血壓恢復正常。因為牛奶中含鈣較高。倘若人們把每天攝食450至500毫克的鈣增加到1500 毫克，可使45％至50％的高血壓病人收到顯著的降壓效果。

鈣是中國居民膳食中最明顯缺乏的營養素，而補鈣用品中最有效的、最平衡的、最便宜的、最便捷的，就是牛奶。應當怎樣喝牛奶呢？中小學生、成人每日喝兩杯牛奶（約500克）為宜，如消化好多喝一些也可以，這樣可以基本滿足人一天對鈣的需要。喝奶的同時吃些麵包、饅頭等碳水化合物，有利於對奶的利用與吸收。早晚喝奶均可。小兒不宜喝酸奶。

在晚間喝奶十分有利睡眠。因牛奶中有兩種催眠物質--能促進睡眠血清素合成的L-色氨酸，其作用明顯，甚至一杯奶能使人入睡；另一種是具有麻醉作用的天然嗎啡類物質。但早餐不宜多喝牛奶，早上食用牛奶過多會使大腦皮層受到抑制，影響白天的工作與學習。

      有人問：“為什麼我一喝牛奶就拉肚子？”這是因為許多人飲用方法不當。如喝牛奶應小口飲用，讓奶與唾液充分混合，有利吸收。大口喝牛奶，其直接接觸胃中酸性物質，造成牛奶中的蛋白質和脂肪結塊，形成不易消化的物質。胃腸功能弱的人會因此腹瀉，或因異常發酵而導致腹脹、消化不良。著名營養學家於若木對酸奶作了甚為詳細權威的介紹，特別強調如下：一杯酸奶相當於一餐。一般來說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，與我國RDA比較，一杯酸奶能量和鈣質均在30 %RDA 左右。如果說“一日三餐”，一杯酸奶真可以提供一餐的主要營養了。

      酸奶中能量和大多數營養素都比牛奶中有很大提高，特別是如果在生產過程中加入奶粉的話，含量提高的營養素有能量、蛋白質、礦物質如鈣、葉酸，並增加一些新的有效成分，如半乳糖、乳酸、乳酸菌等，只有乳糖含量是下降的。酸奶有如下的優點：1、酸奶營養素密度高。 2、酸奶更易消化。 3、酸奶是理想的斷乳食品。 4、酸奶促進腦發育。 5、酸奶防治腹瀉。 6、酸奶對老人有益。

      有些人喝完奶以後腸胃不適或腹瀉，這稱為乳糖不耐受或者稱乳糖消化不良，是因為體內缺少乳糖分解酶，而沒有消化乳糖的能力。當患者喝奶或其他奶製品時，奶中的乳糖不能被分解利用，就會在小腸累積許多水，當乳糖到達大腸之後，就會發酵，刺激腸黏膜，進而肚脹、腸鳴、痙攣、肚子痛、腹瀉等。假如是一個嬰兒，在這種情況下繼續喝奶，將可能致死。

如果喝牛奶時腸胃不適，那麼停止喝牛奶或從食物中去除乳糖是很必要的。酸奶是乳糖不耐受者的良好選擇，酸奶含有乳糖酶，常喝酸奶，能提高乳糖消化和耐受性。醫學專家特別建議10種人多喝奶。他們是經常性飲酒、吸煙、從事電腦操作、患粉塵職業病、化療、早衰、服抗生素、患萎縮性胃炎、患骨質疏鬆、患心血管疾病的人。

目前，世界人均佔有牛奶100千克以上。我們也應該把牛奶放入每天的食譜中，像糧食、蔬菜一樣。喝牛奶的良好習慣將帶給我們健康的今天、強壯的明天。

(待續... ...)